Le Saint-Emilion Grand Cru : un vin gourmand, sur le fruit avec une finale longue et agréable.


3 sommeliers ont dégusté le « S » by Sébastien Laffitte – Saint Emilion Grand Cru 2015

C’est incontestablement la star de cette dégustation. Les 3 sommeliers ont été unanimes pour ce Saint-Emilion qui reste une valeur sûre de notre gamme.


· Aris Allouche éditeur de SommelierS international

· Dimitri Nalin Chef Sommelier de la Grande Maison, 2e étoile Michelin

· Amaury de Lussy, Assistant sommelier au RITZ Paris


Le coup de cœur pour Amaury de Lussy

« Une robe grenat d’intensité moyenne aux reflets rouges cerise. Nez complexe de fruits noirs, de poivre et de fumée. En bouche, il est charnu, les tanins sont fins, l’acidité est maîtrisée. Il a un bel équilibre, une finale longue qui augure d’un beau potentiel de garde d’encore 5 à 10 ans »


Un bel équilibre pour ce vin gourmand selon Dimitri Nalin

Jolie couleur aux reflets légèrement tuilés. Il y a un bel équilibre entre l’acidité et les tanins. C’est un vin gourmand, sur le fruit avec une finale longue et agréable.


Un ensemble soyeux, d’une belle complexité et longueur pour Aris Allouche

Une belle couleur d’un rouge profond et intense, des arômes de fruits mûrs, rouges et noirs, l’ensemble est soyeux. Une jolie complexité et une belle longueur !


Un excellent vin pour un diner en amoureux entre amateurs éclairés de bons vins puisque ses tanins fins le font aimer de tous les palais !

On le déguste avec :

· De l'agneau à la tomate, au cumin, aux tomates ou au basilic et le traditionnel agneau de Pâques.

· Des aiguillettes de canard au miel, des magrets, du gibier, du bœuf : black Angus, les rôtis, les côtes à l’os.

· Un axoa de veau.

Vous l’avez compris, c’est également le vin pour célébrer les fêtes, et particulièrement les réjouissances pascales mais il est aussi tout à fait à son aise avec les truffes. Il aime le gibier, mais aussi les champignons


Testez-le avec une escalope de foie gras au jus de Porto ou Armagnac : c’est un régal !

Il magnifie les fromages à pate molle et croute fleurie : les Fourmes, le cantal vieux, les bries (de Fontainebleau, de Meaux, de Melun, de Montereau, de Nangis, de Provins, les fermiers). Les camemberts (au calvados, de Normandie, les fermiers...).





Idée menu :


· Figues au foie gras et au miel

· filet de bœuf sauce aux truffes

· plateau de formages à base de camembert, brie et fourme





Retrouvez ce qu'en dit notre Sommelier-Vigneron dans le podcast : ici

Pour le commander dans notre boutique : cliquez



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BY SÉBASTIEN LAFFITTE SOMMELIER

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Excessive drinking is dangerous for the health; alcoholic beverages should be consumed with moderation.

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